Клуб Логистов | Логист.ру - Печатать страницу

Клуб Логистов | Логист.ру
https://old.logist.ru/archive/YaBB.cgi
>> >> Закупки и снабжение
https://old.logist.ru/archive/YaBB.cgi?num=1098937895

Сообщение написано Алена Ларина 28.10.2004 :: 08:31:28

Заголовок: Закупки и снабжение
Создано Алена Ларина 28.10.2004 :: 08:31:28

Здравствуйте Господа и Дамы.
Мне хотелось бы узнать каким образом лучше спланировать заказ на алкогольную продукцию. Если у вас есть опыт в этой сфере, просьба поделиться.

Заголовок: Re: Закупки и снабжение
Создано Андрей Клименко 28.10.2004 :: 09:49:59

Опыт есть.
Приходилось.
Иногда - получалось.
Чаще либо не хватало, либо оставалось.

Считаете количество гостей.
Делаете допущение, что на 1 гостя в среднем приходится 0,2 бутылки в час (каждые 15 минут - по 50 грамм).
Умножаете на количество часов гулянки.
Учитываете "что сколько ни возьми, все равно за добавкой идти придется" (страховой запас, стало быть...).
Получаете количество бутылок.

Есть также продукты-регуляторы:
соленые огурчики, грибочки повышают норму потребления в 1,2 раза;
безалкогольные напитки - снижают.
Тамада - агент влияния. Хороший тамада - умножайте все на 2.

Очень уж многофакторный у Вас товар и очень неконкретный вопрос...
;-))
Какая алкогольная продукция? Пиво? Водка? Вино? Какой ценовой категории? Где продается? Опт? Розница? Где закупается? Объемы? Склады? Ну и т.д.

Заголовок: Re: Закупки и снабжение
Создано Дмитрий Абрамов 28.10.2004 :: 10:27:55

Алена Ларина wrote:

Алена,
поддерживаю Андрея в его вопросах.
Опишите чуть подробнее, чем смогу помогу. Опыт вроде как есть. ;)
удачи

Заголовок: Re: Закупки и снабжение
Создано Алена Ларина 28.10.2004 :: 10:39:18

Фирма занимается торговлей оптом и в розницу. Я занимаюсь водкой, вином.
Скоро Новый Год и продажи вырастут. Но не известно на сколько. Анализ продаж прощлого года ничего не дал.

Заголовок: Re: Закупки и снабжение
Создано Дмитрий Абрамов 28.10.2004 :: 11:25:25

Алена Ларина wrote:

Вы импортер?
Анализ совсем ничего не дал? Или всё-таки есть хоть какие-то данные? с пустого листа сложнее будет что-то более-менее точное спланировать впринципе.
Что касается нового года. То рост продаж по алкаголю взлетает с конца Октября-начала Ноября и достигает пика к Декабрю. Сметается практически все :). Водка скорее всего будет одним из самых ходовых.
С вином сложнее. Что за вина? Столовые, местные, АОС? Ценовой диапазон? Столовые/местные красные сухие вероятнее всего будут пользоваться бОльшим спросом чем АОС.
Конкретных цифр и процент роста, разумеется, сказать не могу. У каждой конторы свои основные продукты, да и отдел продаж /точнее его эффективность/.
пообщайтесь с сейлзами/маркетингом хоть какие-то прикидки по объемам вам, возможно, смогут дать.

Заголовок: Re: Закупки и снабжение
Создано Андрей Клименко 28.10.2004 :: 11:36:54

Алена Ларина wrote:

Анализ продаж прощлого года ничего не дал.

Что, совсем ничего?

Ну если в прошлом году из-за всплеска спроса наблюдалось явления остутствия товара на складе, то анализ не будет показательным.
Но все равно, оттуда можно хоть что-то взять. Наверняка в момент начала всплеска товар еще был и отгружался, а стало быть, и тренд можно нарисовать. Не очень достоверный, но хоть какой есть.

Есть ли какие-либо данные прошлого года, позволяющие отмониторить не продажи, а спрос (например, заявки клиентов). Если есть - это еще один анализ.

Если нет совсем никаких вменяемых данных, то... тогда не знаю. Не эксперт по спиртному.

Заголовок: Re: Закупки и снабжение
Создано Алена Ларина 28.10.2004 :: 11:39:50

Анализ дал общее предстовление о том, что продажи увеличиваются к Новому Году. Но, есть одно "но" Водка и Вино котырыми нужно заниматься еще не выходили у нас в продажи. Все это Элитные сорта.

Заголовок: Re: Закупки и снабжение
Создано Андрей Клименко 28.10.2004 :: 12:40:40

Если я правильно понял, то есть некие данные прошлого года, показывающие, КАК меняются продажи.
Но товар, который нужно закупать сейчас - совсем новый.

Прогноз продаж нового товара всегда был и будет коммерческим риском. Но его можно попытаться минимизировать.

Если есть продукты, которые можно спозиционировать, как аналоги "нового товара", то данными по продажам именно их можно воспользоваться при прогнозе.

Ну может быть ценовая категория вина, производитель, свойства, аналоги других производителей - одним словом, на что-то все равно будет похоже!

Если вообще ни на что не похоже, тогда прогноз - это Ваше личное экспертное мнение.
Можно также помедитировать, постучать в бубен, сходить в церковь, ткнуть пальцем в небо...
:-)

Заголовок: Re: Закупки и снабжение
Создано Алена Ларина 28.10.2004 :: 13:05:49

Спасибо,спасибо! Процесс пошел. Будем ждать результатов.