Клуб Логистов | Логист.ру - Печатать страницу

Клуб Логистов | Логист.ру
https://old.logist.ru/archive/YaBB.cgi
Практика >> Логистика складирования >> Хранение и доставка овощей и фруктов
https://old.logist.ru/archive/YaBB.cgi?num=1151067866

Сообщение написано Бовтач Юрий 23.06.2006 :: 17:04:26

Заголовок: Хранение и доставка овощей и фруктов
Создано Бовтач Юрий 23.06.2006 :: 17:04:26

Добрый день,
с приходом жары возникли проблемы с качеством овощей и фруктов в сети. Путь заказа (температура): зона прихода (+15)-> холодильник (+5)->зона отгрузки (+15)->трак (+5)->магазин (+20). Влага конденсируется и портит продукт. Может кто решал такую проблему?
Заранее спасибо,
Юрий

Заголовок: Re: Хранение и доставка овощей и фруктов
Создано Деревянко Алексей 23.06.2006 :: 17:19:20

Точно такая же проблема и с колбасными изделиями. Но вам несколько проще. На мой взгляд. Мы упаковываем продукты в формованую полиамидную пленку. В нашем случае это пакеты в вашем случае это может быть пласт пленки в которую вы будете заворачивать ваш продукт перед укладкой в тару. При помощи данной укладки вы создаете своеобразный парниковый эффект. Это увеличит себестоимость продукции но сократит возвраты. С такой пленкой вы встречались в супермаркетах. В нее упаковывают хлебобулочные изделия. Ну и соответственно температурный режим. Как можно снизьте разницу температур при доставке.