|
Клуб Логистов | Логист.ру
https://old.logist.ru/archive/YaBB.cgi Практика >> Производственная логистика >> Хлеб https://old.logist.ru/archive/YaBB.cgi?num=1327688706 Сообщение написано Миннуллин Руслан 27.01.2012 :: 21:25:06 |
|
Заголовок: Хлеб Создано Миннуллин Руслан 27.01.2012 :: 21:25:06 Добрый вечер! ВСЕМ Я работаю спец.по маркетингу также региональным представителем на Х/З самый крупным заводе в нашем городе.Осталось 4 направления в которые мы не осуществляем доставку хлеба по всей нашей республики, но я думаю это вопрос времени.До весны успею.Неуспеваю открывать что то новое,наработанное направление начмнает храмать.Транспортная логистика на предприятии нулевая.Хочу все сам просчитать,есть уже есть нароботки.Меня интересует только межгород.Может кто то поделиться своими идеями? |
|
Заголовок: Re: доставка хлеба по межгороду Создано Белоусов Олег 28.01.2012 :: 20:47:41 Руслан, вас интересуют затраты на 1 км работы? или что? |
|
Заголовок: Прогнозирование объёма производства хлеба Создано Фролов Толя 30.01.2012 :: 20:14:10 Добрый день. Устроился на хлебомакаронный комбинат. Образовался новый отдел; планирование производства хлебобулочных изделий. Цель: до 13-00 каждый день давать задание на производство сколько нужно изготовить продукции в килограммах. Предприятие выпускает около 100 наименований продукции. 1200 точек продаж. в среднем каждый день развозится 40 тонн продукции (всего ассортимента). Например: в понедельник необходимо дать задание в производственный цех на продукцию, которая будет готова в среду. в понедельник операторы отдела принимают заказы от клиентов на вторник. Вопрос: как попасть в заказ? с чего начать? Подскажите, пожалуйста, литературу или быть может кто-то работал с хлебом? Заранее огромное спасибо. |
|
Заголовок: Re: Прогнозирование объёма производства хлеба Создано Administrator YaBB 30.01.2012 :: 23:55:08 А чем хлеб отличается от мяса, курицы? Короче, вот первое, что под руку попалось: http://logist.ru/forum/YaBB.cgi?num=1324894284 Спасибо за то, что потрудились поискать. >:( |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 31.01.2012 :: 17:41:42 добрый вечер! Спасибо за ссылку на скоропортящиеся продукты. В хлебном производстве недавно, но. как мне кажется, мясо и хлеб немного разные группы товаров и подход в прогнозировании разный. Естественно, есть общие принципы прогнозирования, но каждая группа товара имеет свою неотъемлемую специфику. Постараюсь объяснить: ситуация ... сегодня ночью мы выпекаем хлеб, доставка этой партии хлеба осуществляется утром и тот хлеб, который остался на складе не востребованным отправке на следующий день уже не подлежит, то есть он списывается. Поэтому точность прогноза объёма выпускаемого хлеба ежедневно должна быть как можно выше. в среднем 40 тонн. произведём 40 тонн, а клиенты закажут только 39 тонн, 1 тонну придётся списать. если 41 тонну клиенты закажут, то мы упустим прибыль. Мясо, всё же, имеет больший срок годности, в особенности заморозка. Прошу помощи у тех практиков, которые работали с хлебобулочными изделиями. Здесь есть практики ? .. или одни теоретики .... |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 31.01.2012 :: 19:46:12 Фролов Толя wrote:
Уважаемый Толя, сформулируйте вопрос более корректно. Нормальный Хлебозавод работает по заказам, тем более 1200 точек продаж. Вопрос упущенной прибыли - это вопрос точки окупаемости. Загрузите свой завод на 100% и работайте над спросом. Вопрос куда девать невостребованный хлеб - это другой вопрос. Думаю вам стоит поработать с торговыми представителями - чтобы они нашли вам 10-20 самовывозников (ИП ников) которые "за наличку" заберут все излишки... на регулярной основе. Если вас интересует система прогнозирования спроса, то обращайтесь. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Administrator YaBB 31.01.2012 :: 21:01:06 Фролов Толя wrote:
Средняя птицефабрика работает точно в таком же режиме. Так что я настоятельно рекомендую для начала ознакомиться с теорией (шоб не казалось), а потом задавать конкретные вопросы практикам. Потрудитесь изучить уже имеющийся опыт. Вот еще: http://logist.ru/forum/YaBB.cgi?num=1163142459 http://logist.ru/forum/YaBB.cgi?num=1091201723/30 И целый раздел по запасам: http://logist.ru/forum/YaBB.cgi?board=zapas Правильно поставленный вопрос - половина ответа. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Шиков Виктор 01.02.2012 :: 11:03:22 Quote:
Напрасно кажется. Именно с точки зрения практики управления разницы между ними никакой: вы думаете кто-то будет покупать мясо после окончания его срока годности? Его также придётся списывать. И также, если оно закончилось, теряется прибыль. И риски, и суть потерь - аналогичны. Есть еще 1 "фишка" в скоропорте, в частности, - в хлебе, - сезонность внутри недели. по прогнозированию - есть несколько подходов в скоропорте, но они, по большому счету стандартны: сезон, динамика, тенденция, просто дифференциация до уровня дня недели. Те же методы работают и с товарами со сроком годности 12-18 часов и с товарами с 1-2 неделями. И чтобы рассуждать "практики/теоретики" надо сделать хоть что-то. И те, и другие имеют свои "+++" и "---". А когда приходишь на сайт за советом, нужно выслушать советы, но решение принимать надо самому. Если советы не устраивают - думаешь сам. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 01.02.2012 :: 11:35:48 Шиков Виктор wrote:
Согласен с Виктором, понедельник, новый год и пасха. Логистика товаров кат.А теми примечательна, что по-сути схожа. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 02.02.2012 :: 09:14:45 Добрый день. Проанализировал данные за прошлую неделю. Провёл ABC - XYZ анализ. Дальше ступор .... сегодня четверг. Какие цифры дать на производство НА ВОСКРЕСЕНЬЕ и понедельник ??? Прикрепляю файл с данными, измерение значений в килограммах. Прошу помощи. литературу читаю по данному вопросу, но работать мне нужно уже сейчас. надеюсь на понимание. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 03.02.2012 :: 12:19:34 [quote author=Бубнов Сергей link=1327688706/0#5 date=1328028372 Думаю вам стоит поработать с торговыми представителями - чтобы они нашли вам 10-20 самовывозников (ИП ников) которые "за наличку" заберут все излишки... на регулярной основе.[/quote] Самовывозники - это не есть хорошо - это неконтролируемые продажи. На данный момент у нас в компании 65% самовывоза (было 80%), а это влечет за собой: 1. Корявые логистические маршруты 2. Неконтролируемые продажи 3. Сильная зависимость от них. Лет 5 назад очередной "умный" директор по логистике в этой компании вышел с предложением, что собственная логистика не выгодна и давайте все отдадим самовывозу. Ну так и отдали, даже машина сдали в аренду за бесценок, которые потом списали благополучно. И как следствие - мы возим все "неудобные" торговые точки, а самовывозники закрывают все сладкие маршруты. И я боюсь даже назвать какой у нас процент затрат на логистику и я ничего не могу с этим сделать! Я работаю в хлебной логистике чуть больше года и хочу заявить с полной ответственностью, что она отличается от любой дистрибьюционной. И торговые команды в хлебе - это не самые эффективные продажи! А по прогнозированию, когда не правильно спрогнозировали, то диспетчера раскидывают по торговым точкам остаток, по 1-3 булочки, в зависимости от заказа и клиента (Хочу подчеркнуть, что возврата с линейной розницы нет). И вообще хлеб - это очень нестабильный продукт, любые погодные условия на него влияют. У нас в связи с морозами и переметами реализация увеличилась от 10 до 25 тонн/сутки (4-9%) |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Шиков Виктор 03.02.2012 :: 17:35:52 Quote:
Олег, я в логистике с 1994 г., и хлебом довелось позаниматься, и другим скоропортом, и не только скоропортом. Есть что с чем сравнивать. Не отличается. Есть нюансы, но их от общего количества - около 10%. А их влияние на оборот - в пределах 5-10%. Много чего влияет на спрос на скоропорт и на хлеб в частности: погода, сезон, день недели, начало охоты, конец сезона охоты, рыбацкая погода или нет, посадили картошку на дачах или нет. И точность прогноза в 4-9% неплохая. для того, чтобы понять, какой заказ размещать, нужно посчитать затраты и потери: от списания и от упущенной выгоды (прибыли от недопродаж). Если нет возвратов, - если их действительно нет и нет списания с клиента, то считайте только упущенную выгоду и принимайте решение. Это если кратко. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 03.02.2012 :: 18:03:38 Шиков Виктор wrote:
Мне считать ничего не надо, я просто высказал свое мнение :) |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 04.02.2012 :: 10:26:02 Чемоданов Олег wrote:
Самовывозники - это не есть хорошо - это неконтролируемые продажи. На данный момент у нас в компании 65% самовывоза (было 80%), а это влечет за собой: 1. Корявые логистические маршруты 2. Неконтролируемые продажи 3. Сильная зависимость от них. [/quote] Олег, если заметили я высказался за "самовывоз" по продаже "излишков", возникающих при остатках от обычных отгрузок. Т.е. это своего рода такой канал дистрибуции, который приезжает к 7 утра на хлебозавод и забирает все остатки от отгрузки. Таким образом минимизируются потери. На регулярной основе этого делать не рекомендуется. По опыту ведения крупных проектов хлебной логистики в Москве и области с реконструкцией заводов и логистикой дистрибуции - мы снизили долю самовывоза с 250 до 30 клиентов, превратив его в канал "сбыта остатков". Именно об этом шла речь. Как снизить потери от излишков. Потери упущенной выгоды - считаю считать бесполезно, работайте с сетями, думайте над развитием и тогда будет реальная прибыль, а не виртуальная (выдуманная). |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 06.02.2012 :: 17:38:29 Бубнов Сергей wrote:
Самовывозники - это не есть хорошо - это неконтролируемые продажи. На данный момент у нас в компании 65% самовывоза (было 80%), а это влечет за собой: 1. Корявые логистические маршруты 2. Неконтролируемые продажи 3. Сильная зависимость от них. По опыту ведения крупных проектов хлебной логистики в Москве и области с реконструкцией заводов и логистикой дистрибуции - мы снизили долю самовывоза с 250 до 30 клиентов, превратив его в канал "сбыта остатков". Именно об этом шла речь. Как снизить потери от излишков [/quote] Сергей, а какие Вы проводили мероприятия поборьбе с ними?? А то мы топчемся все на одном месте! |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 07.02.2012 :: 10:24:56 Чемоданов Олег wrote:
Олег, в кратце суть заключалась в оценке рентабельности работы компании с самовывозом, с учетом многофакторной модели издержек и рисков, а с другой стороны недозагруз, потери от пересортицы, отказов, отсутствия графиков развоза и пр. В итоге мы смогли убедить руководство перейти на 98% централизованную доставку. кое какие выкладки по аудиту хлебной логистики есть тут www.bestlog.narod.ru/paper.html Отчасти такое решение было принято в связи с разработанной стратегией развития логистики для холдинга. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 07.02.2012 :: 12:07:34 Бубнов Сергей wrote:
Олег, в кратце суть заключалась в оценке рентабельности работы компании с самовывозом, с учетом многофакторной модели издержек и рисков, а с другой стороны недозагруз, потери от пересортицы, отказов, отсутствия графиков развоза и пр. В итоге мы смогли убедить руководство перейти на 98% централизованную доставку. кое какие выкладки по аудиту хлебной логистики есть тут www.bestlog.narod.ru/paper.html Отчасти такое решение было принято в связи с разработанной стратегией развития логистики для холдинга. [/quote] Решение руководства есть об уходе от самовывоза. Проблемав заборе обслуживаемой территории у смовывоза, в личностных отношениях самовывоза с торговыми точками и в недоработке торгового отдела |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 07.02.2012 :: 13:38:24 Сергей, так это же мои заводы :) Только у меня все было еще хуже :) А теперь почти так как описано :) |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Шиков Виктор 07.02.2012 :: 15:18:18 Quote:
Сергей, тогда точность прогноза и сезонность роли не играют: заказываем гарантированный минимум, производим и отгружаем. Это если принято решение "забить" на возможную упущенную выгоду. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 08.02.2012 :: 05:38:50 Шиков Виктор wrote:
ВОЗВРАТЫ ======= Делаю первые шаги в хлебной логистике и на данный момент понял следующее - есть только 2 вида возвратов: первый - возврат так называемого "черствяка" это хлебобулочные изделия (хлеб и мелкоштучка), которые магазин возвращает по причине истекшего срока годности, то есть, другими словами, этот товар лежал на полке в магазине и не был продан в течение своего срока хранения (3 суток). второй - товар, который возвращается на завод в день доставки, то есть это хорошая продукция но по каким-то причинам и чье-то вине не попавшая на полку магазина; этот товар возвращается на завод и сдаётся на склад "черствяка". Сегодня попытаюсь проанализировать статистику возвратов за 2011 год, чтобы понять объём возвратов. По заявлению дирекции возвратов очень много и с ними нужно бороться. Необходимо установить ПРИЧИНЫ возникновения возвратов и найти механизм ("рычаги") ВЛИЯНИЯ на возвраты ??? Прошу помощи в этих вопросах! Спасибо. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Шиков Виктор 08.02.2012 :: 09:37:55 Quote:
Анатолий, причин основных возвратов 2 (концептуально): - окончание срока годности - это, в хлебе и в скоропорте вообще, - практически неизбежное зло. Снизить до порогового уровня можно, избавиться - нет. - Quote:
Бороться можно, т.к. основная и ключевая причина: разгильдяйство (на разных уровнях). Следствий разгильдяйства множество: - водитель не довез: просто поленился или что-то из той же оперы. - водитель не довез: но не потому, что поленился, а потому что тот, кто формировал маршрут и загрузку пытался "оптимизировать", нагрузив машину и не просчитав маршрут по времени: усмеет ли машина развести всё загруженное. - магазин заказал у двух поставщиков, кто первый привёз,- у того взял, второго завернул. - магазин заказал 200 единиц, ему привезли (его агент "постарался") 240, магазин взял свои 200 (а потом подумал и взял 160, т.к. и разницу между 200 и 160 ему тот же агент "впарил"), остальное к возврату. 1. проконтролировать загрузку машин к возможности развезти - время. и обязательно (!!!) учитывать возможные пробки по маршруту, погруз/разгруз, приёмка/сдача (скорость которой сильно зависит от ассортимента), оформление документов, то что водителю надо иногда, пардон, в туалет, и т.д. и т.п., ну и потери времени из-за всего этого. Например, очень (весьма и весьма) квалифицированный специалист не так давно мне рассказывал, что по его практике, реальная скорость развоза по М-ве на сегодняшний день составляет (с учетом приёмки/сдачи, погруз/разгруз, пробки и прочее) 16 км/ч. время развоза и рассчитывает исходя из этих цифирей. 2. проконтролировать качество заказа и втюхиванье агентами. Экономика проста: если магазину нужно 160 буханок, агент ему впарил 200, 40 вернули. Агент получил % за эти 40, а компания понесла дополнительные непродуктивные затраты: - на выплату %% агенту. - на производство этих 40 единиц израсходованы средства - на доставку этих 40 единиц израсходованы средства. - на возврат этих 40 единиц израсходованы средства. Это не значит, что нужно прессовать агентов, чтобы у них совсем не было возвратов. Это значит, что необходимо отработать механизм, чтобы агент также был заинтересован в снижении таких непродуктивных затрат. Как - это отдельная тема. В общем, необходимо досконально и глубоко разобраться и проанализировать. "Человеческий фактор" зачастую наскоком не убрать. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 08.02.2012 :: 11:06:59 Хочу еще добавить: 1. Если есть возвраты, то торговая точка (Т/Т) может и взять эти 40 буханок, а потом вернуть как черствяк, если не продаст (была такая практика на молочке) 2. Еще один вид возврата - возврат по вине оператора В общем существует 5 видов возврата: 1. Возврат от клиента согласно договору 2. Экспедиционные (складской) брак - Продукция замазалась, подавилась и пр. по вине экспедиции (склада) 3. Брак по вине водителя - недовез, помял, испортил и пр. 4. Возврат по вине оператора - вместо 20 выбила 200 5. Возврат по вине ТП - приписки торговых представителей (ТП) Варианты борьбы: 1. Уйти от 100% возврата и стремиться к 5-10%. Запретить возврат из линейной розницы, оставить только из ключевой 2. Удержание суммы ущерба с МОЛ 3. Удержание суммы ущерба с МОЛ 4. Вот тут ступор. В идеале - ошибся-заплати, но у нас не так. Создали мы Call Centre, набрали девушек с длинными ногтями и сейчас львиная доля возврата по их вине. Хотя тут вся проблема в их приналежносте (никак не могли понять к какому их отделу отдать :))) 5. ТП - вообще не эффективная система продаж в хлебе, как на мой взгляд Еще видел своим глазами один очень интересный способ реализации возврата, если Вы реализуете его у себя на предприятии, то от души Вам респектую: На проходной завода стоит киоск с вывеской - вечерний хлеб. Автомобиль, возвращаясь с ходки, весь возврат сдает в этот киоск, а под киоском уже стоит очередь бабушек и дедушек, которые покупают этот возвращенный хлеб по заниженной цене и радуются :) |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Шиков Виктор 08.02.2012 :: 14:58:53 по п.4. - нормальный процессинговый отдел. оклад + премия/бонус/%% - от качества и скорости приёмки заказа. Мотивация узкая, но для них эффективная: ошиблась - хрен получишь премию. реализация скоропорта со скидкой - распространена в "узких" кругах: остаётся менее 2 часов до окончания срока годности - велкам по себестоимости или даже со скидкой от неё (но все по-разному). |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Власкин Андрей 08.02.2012 :: 22:58:58 Чемоданов Олег wrote:
Можно расширить сеть распределения за счет других потенциальных мест скопления бабушек и дедушек))) |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 09.02.2012 :: 11:47:02 Все идеи по поводу торговли вчерашней продукцией, легко убиваются САНПИН 2.3 .4. 545- 96 ПРОИЗВОДСТВО ХЛЕБА, ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА 3. 11.8 . Хлеб и хлебобулочные изделия могут находиться в продаже на предприятиях торговли после выхода из печи не более: 36 часов - хлеб из ржаной и ржано- пшеничной и ржаной обдирной муки, а также смеси пшеничной и ржаной сортовой муки; 24 часов - хлеб из пшенично- ржаной и пшеничной обойной муки, хлеб и хлебобулочные изделия массой более 200 г из сортовой пшеничной, ржаной сеянной муки; 16 часов - мелкоштучные изделия массой 200 г и менее (включая бублики). По истечении этих сроков продажа хлеба и хлебобулочных изделий запрещается, и они подлежат изъятию из торгового зала и возвращаются поставщику как черствые. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 09.02.2012 :: 11:49:27 и всем пофиг на то что у вас новейшее оборудование и срок годности хлеба увеличен, например, до 5 суток. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Шиков Виктор 09.02.2012 :: 11:57:05 Бубнов Сергей wrote:
Сергей, осетрина бывает только одной свежести: первой, она же и последняя. И настоящий хлеб на 2-е сутки черствеет, а не плесневеет на 6-е. ;D А если серьезно - это психология: на 2-й день "вчерашний" хлеб покупать никто не будет. Тем более, если где-то рядом продают свежий. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 09.02.2012 :: 12:32:22 Выделяю два основных «рычага», при помощи которых можно воздействовать на объём возвратов из магазинов и как следствие уменьшить их: 1) первый «рычаг» - время (нужно снижать). Снижать время доставки до клиента, снижать время простоя в очереди под разгрузкой в магазине, снижать время приёмки нашей продукции на складе магазина, снижать время перемещения нашей продукции со склада магазина в торговый зал и раскладки на полки. 2) второй «рычаг» - спрос на продукцию (нужно увеличивать). Улучшение качества продукции, проведение акций, работа консультантов в торговых точках, размещение рекламы. Так как причиной возникновения является истечение срока годности (3 суток), то возможно рассмотреть вопрос об увеличении срока годности (с 3-х суток до 5-и суток), но это специфический вопрос хлебного производства и спроса покупателей на свежий (натуральный) хлеб. каждый сотрудник предприятия по своему функционалу имеет отношение к «возврату», поэтому каждый сотрудник должен понимать важность данной проблемы, знать о том, как он может влиять на объём возвратов и быть мотивированным. Необходимо разработать систему мотивации (материальную и нематериальную) того персонала, который своей деятельностью влияет на объём возврата и объявить на предприятии программу мотивации «Оптимизация возвратов» (программа может быть временной или постоянной). Проведение конкурсов «лучший комплектовщик», «лучший водитель», «лучший менеджер» (с занесением благодарности в трудовую книжку). Важно отметить, тот факт, что, так как данный вид возврата возникает по причине окончания срока годности, то вины сотрудников предприятия в его возникновении нет и наказывать, как бы, не кого и не за что. Клиент сделал заказ, операторы Call Centra приняли заказ, производство изготовило продукцию, экспедиция отгрузила необходимое количество товара в магазин, магазин принял товар. Видно, что предприятие заказ выполнило без ошибок, но проблема возврата «черствяка» из магазина существует, так как продукцию не раскупают. Следовательно, должен работать директор по маркетингу и директор по продажам, они должны пахать и пахать. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 09.02.2012 :: 12:34:55 «ЧЕРСТВЯК» Возврат товара из магазинов Отдел маркетинга Отдел развития Отдел продаж Отдел планирования Стол заказов производство Отдел контроля качества экспедиция Магазин Место зарождения (возникновения) - на полке в торговом зале магазина Причина возникновения возврата - не привлекательный дизайн упаковки, не запоминается покупателям, не «цепляет» взгляд среди множества брендов. - низкая узнаваемость бренда - не достаточные действия или бездействие по налаживанию партнёрских долгосрочных отношений с клиентом. - поздно было подано предварительное суточное-задание на производство. - поздно передали ГП в экспедицию. - произведена не качественная продукция. - нет строгого контроля качества и поддержание его на высоком уровне. - снижение качества товара. - водитель поздно доставил товар в магазин. - потеря товарного вида при доставке. - окончание срока годности. - завышенный объём заказа. - уменьшение спроса покупателей. - плохая раскладка нашей продукции (отсутствие хорошей видимости товара для потребителя). - появление новых поставщиков ХБИ - долгая приёмка продукции на склад магазина. - позднее перемещение продукции со склада в торговый зал. Меры по снижению объёма возвратов - проведение мероприятий направленных на увеличение покупательского спроса, привлекательности продукта, узнаваемости бренда. - изменение упаковки ГП (дизайн, форма). - изучение конкурентов и запросов рынка. - проведение рекламы. - изменение технологии производства для улучшения потребительских качеств и свойств продукта. - внедрение современного инновационного оборудования и технологий производства эксклюзивных продуктов не имеющих аналогов (конкурентов). - постоянно отслеживать опыт других хлебных производств (как в России, так и за рубежом) - обучение персонала предприятия современным технологиям в различных областях (продажи, производство, логистика) - выстраивание с клиентом взаимовыгодных долгосрочных отношений, позволяющих нам занимать лидирующую позицию. О предоставлении нам самых выгодных полок (центральное положение в бакалейном секторе, полки на уровне глаз). - обеспечить все торговые точки «говорящими» ценниками на весь наш ассортимент. Ценник должен быть особо выделяющимся на фоне остальных ценников, хорошо читабельным, запоминающимся. - проведение акций. - поставить в торговых точках своих консультантов. - ежедневное отслеживание динамики отгрузок и возвратов. - определять для каждого клиента по всему ассортименту минимальное недельное значение возврата и вычитать это значение от каждого заказа клиента. - брать у ведущего специалиста минимальное недельное значение возврата и вычитать это значение от каждого заказа клиента. - изготовление продукции в строгом соответствии с рецептурой и строгое соблюдение технологического процесса, использование сырья высокого качества. - поддержание всего оборудования в технически исправном состоянии. - проведение ТО строго согласно графика производства работ. - строгий контроль качества выпускаемой продукции. - приём и рассмотрение претензий от покупателей, выявление причин возникновения, работы по устранению, обязательно сообщать о результатах проведённой работы заявителю (канал обратной связи). - доставка продукции строго в соответствии с графиком развоза и требованием магазинов о времени доставки. - проводить с водителями встречи в формате вопрос-ответ, высказывание возникающих при доставке проблем. - сокращение времени разгрузки автомобиля, приёмки нашей продукции на склад, заведение информации в информационную систему магазина, перемещение товара со склада в торговый зал. - правильная раскладка продукции на полке, обеспечивающая хорошую видимость всего представленного ассортимента, читабельность этикеток. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 09.02.2012 :: 12:54:44 ну вот Анатолий уже все решил. Предлагаю закрыть тему на время. или сформулировать новую задачу. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 09.02.2012 :: 13:18:16 Бубнов Сергей wrote:
Новых задач директор надиктовал кучу .... решать, не перерешать ..... и всё нужно было сделать уже вчера >:( давай, давай, быстрей, быстрей ... на предприятии 650 человек работает, такую махину сложившуюся нужно свернуть... раз мы здесь начали говорить о хлебе, то предлагаю здесь обсуждать все вопросы относящиеся к хлебу. ВОПРОС: ====== Как просчитать рентабильность маршрута ? Выгоден маршрут доставки или нет ? Включать этого клиента в маршрут или не включать ??? |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 09.02.2012 :: 13:47:13 ПАРУ СЛОВ О "черствяке" ====== *) Организовать работу консультантов в торговых точках с большим потоком покупателей и большими объёмами возвратов. Форма одежды: фирменный фартук с логотипом, фирменный халат и кепка с логотипом. Место работы: в хлебобулочной зоне магазина. Задачи: информирует покупателей о ассортименте, составе продукта, полезности и о другой информации о продуктах, о ценах, о акциях (проходящих в настоящий момент и будущих), помогает покупателям найти нужный продукт, осуществляет раскладку товара по полкам, отвечает на вопросы покупателей, записывает претензии о качестве товара, проводит опросы покупателей различного характера, проводит мини-дегустации продуктов. Часы работы: в пиковые часы посещаемости магазина, например с 15-00 до 20-00. Форма оплаты труда: оклад + % от продаж нашей продукции. Обязательный периодический контроль присутствия консультанта на работе и качества его работы (тайный покупатель). *) Изначально завышенный заказ клиента. Необходимо обратить внимание на тех клиентов, у которых постоянные возвраты «чёрствой» продукции, возможно, в погоне за сверх-прибылью, они делают завышенный заказ, заранее зная о том, что будет возврат. Нужно проанализировать частоту, объём и динамику возвратов по клиентам (проанализировать ассортимент каждого клиента), определить минимальное значение возврата, которое было за истекшую неделю и в течение будущей недели отнимать это значение от всех заказов. Данную задачу можно решить при помощи «1С». *) Провести анализ списка клиентов, тем, кто покупает товар в небольшом объёме и постоянно осуществляют возврат «чёрствой» продукции, изменить условия договора: запретить возврат, 100% предоплата (пусть покупают столько сколько реально могут продать), заказ 1 раз в 3 дня (3 дня срок годности). Возможно, от некоторых клиентов придётся отказаться, если мы позиционируем себя как лидеры рынка, то не стоит распыляться на «мелких» клиентов и собирать «капли» в море. Если Вы не против, то буду держать всех в курсе событий, что сделано, что изменилось и так далее ;-))) |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Власкин Андрей 09.02.2012 :: 15:10:05 Кстати, а "черствяк", видимо, склонен к какой-нибудь переработке. Можно параллельный бизнес открыть, сухарики "Хрустофф"))) То есть, можно попробовать из возвратов тоже что-то полезное сделать. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 09.02.2012 :: 22:17:00 Власкин Андрей wrote:
Вряд ли, самое лучшее - утилизировать, максимум фермерам реализовать... Главное в сухарях качество, а его из черствяка не получишь, а заниматься панировкой - не рентабельно, уже считали... |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 10.02.2012 :: 08:10:14 Всем доброго времени суток! с первым видом возвратов вроде разобрался (черствяк из магазинов), а вот со вторым видом возвратов вошёл в ступор .... второй - товар, который возвращается на завод в день доставки, то есть это хорошая продукция, но по каким-то причинам и чьей-то вине не попавшая на полку магазина; этот товар возвращается на завод и либо сдаётся на склад "черствяка" либо распространяется через другую сеть (свой магазин при заводе, фермеры, благотворительность). Причина: «Разгильдяйство» на разных уровнях. Основная и ключевая причина. «Человеческий фактор». Также можно выделить как причину недоработки в технологическом бизнес процессе взаимодействия подразделений и сотрудников внутри каждого подразделения. в недоработке документооборота ?! Но как можно остановить ошибки людей? Установить запреты в 1С, например, чтобы оператор экспедиции не мог заранее распечатывать отгрузочные документы, до тех пор, пока в1С кладовщик склада ГП не отобьёт отборку по данному маршруту ??! сейчас они заранее всё делают, общаются по телефону .. успеешь собрать не успеешь, хватит хлеба не хватит.... а потом забывают перепечатать документы ((( |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 10.02.2012 :: 08:30:57 стоит обратить внимание, что очень маленькие складские площади и место для разворота машин очень мало. завод старый, построен прямоугольником, в центре города ((( каждую ночь производство передаёт на склад в среднем 40 тонн товара и с 2х ночи начинается интенсивная отгрузка, 40 - 50 машин в день на линии, 850 - 1000 точек развоза ежедневно. ошибок тьма (((((((( то пересорт, то погрузят не то и не туда, то документы перепутают или не правильно распечатают .... |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Власкин Андрей 10.02.2012 :: 09:09:05 Бубнов Сергей wrote:
Просто очень понравилась эта фраза))) |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 10.02.2012 :: 11:21:12 вот и началось ...... только что позвонил директор, он ознакомился с моим маленьким отчётиком и дал мне задание. срочно, всё брось и займись этим вопросом. напомню о чём идёт речь: ""*) Изначально завышенный заказ клиента. Необходимо обратить внимание на тех клиентов, у которых постоянные возвраты «чёрствой» продукции, возможно, в погоне за сверх-прибылью, они делают завышенный заказ, заранее зная о том, что будет возврат. Нужно проанализировать частоту, объём и динамику возвратов по клиентам (проанализировать ассортимент каждого клиента), определить минимальное значение возврата, которое было за истекшую неделю и в течение будущей недели отнимать это значение от всех заказов. Данную задачу можно решить при помощи «1С»."" ПОСТАВЛЕННОЕ ЗАДАНИЕ: Разработать алгорит (механизм) работы по данной технологии! Вот поступил заказ от клиента, оператор ввела его в 1С, сохранила заявку в 1С. буду сейчас думать как и что ... думаю эту задачу можно как-то реализовать в 1С, чтобы всё делалось автоматически, надеюсь это осуществимо ... нужно только придумать алгоритм ... как я понимаю, сначало нужно проанализировать прошлые заказы и возвраты, и определить число. Это, определённое каким-то путём, число нужно будет отнимать от новых заказов клиента. В результате объём возвратов должен уменьшиться! только вот какой период для анализа брать? последнюю неделю или две начиная от момента нового заказа. всё, буду думать. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 10.02.2012 :: 13:52:35 Фролов Толя wrote:
Есть одна тонкость, иногда возвраты используются для сокрытия инфы, рекомендую сделать перекрестный авс xyz анализ продаж /возвратов по дням за месяц. в случае корреляции больше 80% смело искать этого клиента, скорей всего будет виртуальный для списания возвратов. Также советую провести анализ принадлежности клиентов к торгпредам, проанализировать договора с ними, переговорить с любыми 2-3 лично без ТП и узнать как уменьшить возвраты, а еще лучше идти в "поле", т.к. только цифрами врядли всю кухню поймешь... |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 12.02.2012 :: 13:36:17 СанПин на хлеб в Украине нет :) Бубнов Сергей wrote:
Ага больше химии намесили и месяц хлеб хранится :) |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 12.02.2012 :: 13:46:46 А еще предлагаю обсудить вопрос о таре Что лучше использовать для доставки хлеба лоток или ящик? :) Я уже как-то поднимал этот вопрос, но его проигнорировали! |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 12.02.2012 :: 18:00:44 Чемоданов Олег wrote:
Ну тогда вам проще, по поводу 5 дней, я имел ввиду спец. обработку воздуха и пр. оборудование которое позволяет без улучшителей добиться качества хлеба. По поводу тары - считаю, что евролотки однозначно лучше, даже считал окупаемость. Было на 23% дешевле, за счет оборачиваемости тары, большей вместимости и сохранности хлеба. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 12.02.2012 :: 18:29:31 Евролотки - это что? |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 13.02.2012 :: 11:51:16 пластиковый ящик 60*40*15,5 |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 13.02.2012 :: 16:47:16 Бубнов Сергей wrote:
как раз такие ящики у нас и используются для доставки ХБИ ;-) |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 14.02.2012 :: 08:03:43 Коллеги, доброе утро ;) Как и обещал, воть, прошу ознакомиться, жду вопросы и комментарии :o Вопрос: как можно смоделировать работу данного Алгоритма? Может есть программы специальные или в Excel ? Напомню, данный Алгоритм предназначен для уменьшения заказов клиентов с целью уменьшения объёмов возвратов из магазинов по "чёрствости". |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 14.02.2012 :: 11:47:50 Фролов Толя wrote:
Фактически то, что представлено это попытка управлять заказом за клиента. Программы есть, но они для крупных компаний, когда вы подключены к базе клиента и имеете данные о реальных остатках... Нужно заручиться поддержкой клиента, опробовать на 5-10, потом посчитать эффект на практике и распространять среди других... смоделировать можно, если просто каждый день вести записи 2 видов заказов, как есть и как было бы, потом сравнить данные по возвратам и найти вероятность успеха затеи |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 14.02.2012 :: 17:25:01 "Фактически то, что представлено это попытка управлять заказом за клиента." ДА, если клиент сам не в состоянии это делать. Зачем заказывать больше, чем можешь продать? "Программы есть, но они для крупных компаний, когда вы подключены к базе клиента и имеете данные о реальных остатках..." наши клиенты, даже крупные ритэлеры, не хотят объединять базы и тем более предоставлять нам информацию о своих остатках, алгоритмах формирования заказов и пр. "Нужно заручиться поддержкой клиента, опробовать на 5-10, потом посчитать эффект на практике и распространять среди других..." Согласен, что сначала нужно данный алгоритм испытать на нескольких клиентах, скорее даже на одном клиенте. но на нескольких его торговых точках. В процессе эксперимента, как всегда, появятся новые вопросы и проблемы. "смоделировать можно, если просто каждый день вести записи 2 видов заказов, как есть и как было бы, потом сравнить данные по возвратам и найти вероятность успеха затеи" вот здесь немного не понимаю как быть, первый вариант - это как есть сейчас , так и будет продолжаться (без вмешательства); второй вариант - когда будет происходить уменьшение заказа и здесь мой вопрос, а как я смогу узнать какие возвраты будут реально при таком раскладе???? |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 15.02.2012 :: 08:35:27 Доброе утро ;) подскажите, какие существуют критерии оценки клиентов (торговых точек). наш список насчитывает 1200 торговых точек. их как-то нужно сортировать, анализировать, следить за какими-то показателями их работы и нашими затратами на эти торговые точки. Кто, какие КРИТЕРИИ оценки использует? здесь, возможно, лучше сделать бальную систему, например: до 100 баллов - отказываемся от такого клиента! По моим прикидкам в настоящее время можно спокойно отказаться от 150 торговых точек и мы ничего не потеряем. Здесь только анализ по АВС не поможет? то есть из группы С выкинуть их да и всё .... или объявить им о новых условиях работы (минимальный заказ такой-то, частота заказов такая-то). от 100 до 300 баллов - индивидуально разбираем, почему мало баллов , в чём проблемы и пути их решения. от 300 баллов и выше - спокойно продолжаем работать. Возможно ли в "1С" (8.2) вложить Алгоритм оценки клиентов по критериям и вес каждого критерия, сможет ли "1С" автоматически оперативно просчитывать оценки клиентов ? Какие критерии взять? Какой вес определить каждому критерию? |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 16.02.2012 :: 05:23:33 КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КЛИЕНТА: 1) время ожидания разгрузки (простой в очереди); 2) время простоя под ПРР; 3) время ожидания продажи (это время от разгрузки автотранспорта до начала выкладки продукта на полку в торговый зал); 4) время задержки оплаты долга согластно условиям договора, дней; 5) объём возвратов, шт; 6) процент возвратов относительно отгрузок, %; 7) объём отгрузок, шт; 8) интенсивность возвратов = количество дней в которые был возврат/количество дней в заданном периоде; 9) размер заказа, шт. 10) недоотгрузки, шт. 11) стоимость 1 км доставки по маршруту, в котором находится данный клиент, руб/км; 12) стоимость 1 часа доставки, руб/час; 13) затраты на простой у клиента в очереди на разгрузку и под ПРР, руб; 14) интенсивность заказов = количество дней в которые был сделан заказ на продукцию/количество дней в заданном периоде; 15) Объём возвратов в день доставки по вине магазина, шт; 16) Объём возвратов в день доставки по вине магазина, руб. Как Вам такие показатели ? Можно ли по этим данным как-то ранжировать клиентов, присваивать оценку, бальность и например отказаться от "плохих" клиентов ??? |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 16.02.2012 :: 05:41:11 Скоро сезон для булочек "Хот-Дог", появятся новые палатки на улицах города, увеличится спрос покупателей, прогуливающихся по городу. Возникает вопрос: Как взаимодействовать с такими клиентами, вовсе от них отказаться не хочется, всё же канал сбыта какой никакой, но и возить по 5-и булочкам (заказ 200 рублей) тоже не выгодно. Есть варианты: 1) Есть 5-ть своих магазинов по городу. Клиенты могут сами приезжать в любой из магазинов и по специальной цене покупать нужное количество булочек. В идеале они ещё должны делать заказ на следующие сутки. 2) Установить минимальный заказ, который мы будем сами доставлять. Тогда Как подсчитать этот минимальный заказ, чтобы нам было рентабельно его доставить??? 3) 100% самовывоз с завода в определённый час. Кто, что думает? Спасибо. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 16.02.2012 :: 06:09:24 ДЕЛЕМА какую технологию работы всё же выбрать??????? сейчас отгружаем местами (евролотками). то есть существуют нормы укладки продукции в евролоток, соответственно получается минимальный заказ, что позволяет быстро собирать заказы и грузить их в машины. но как быть с клиентами, которые хотят брать но меньшее количество??? например, количество батонов в лотке = 13 шт. клиент заказывает одно место, но всегда возвращает 3 батона. если перевести всех клиентов опять на штучный подбор, то склад и экспедиция захлебнуться, им потребуется в разы больше времени на комплектацию и погрузку. Кто сталкивался с такой проблемой? |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 16.02.2012 :: 18:12:45 Анатолий, я как посмотрю Вы тут сами с собой разговариваете :) И почему этот форум в основном с логистами из России :( |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 17.02.2012 :: 05:10:46 Чемоданов Олег wrote:
...кидаю мысли в никуда )))) выкладываю на обсуждение то, что сам сделал задаю вопросы вероятно, все заняты работой, ведь у логистов её много... жаль, что не получается активного обсуждения. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 24.02.2012 :: 05:13:43 Коллеги, доброе утро! Выкладываю документ на общее обозрение. Принимается любая критика! Спасибо. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 24.02.2012 :: 06:12:42 При работе над анализом клиентской базы, маршрутов развоза, возник ВАЖНЫЙ вопрос: КАК РАСЧИТАТЬ затраты на доставку возвратной продукции от клиента обратно на завод??? постараюсь объяснить свои мысли по данному вопросу, хотелось бы услышать Ваши комментарии, правильно ли я понимаю процесс и в правильном ли направлении иду?? ПРИМЕР: маршрут: 3 клиента. водитель выезжает с завода и по очереди развозит заказы по трём клиентам. В машине находится товар, который клиенты заказали. О возвратах водитель не знает и менеджеры не знают, возвраты по маршруту могут быть, а могут и не быть. Речь идёт о возврате "чёрствой" продукции. так вот, ТЭК за данный маршрут выставляет счёт (для примера) = 3000 рублей - получается это есть наши ЗАТРАТЫ на доставку товара. Водитель развёз по трём точкам соответственно товара в кг: 100 кг+200кг+50кг=350 кг. получается, что Затраты на доставку 1-го киллограма хлеба = 3000/350=8,57 руб/кг. Логично? логично! а теперь ближе к вопросу... по факту оказалось, что первый магазин вернул "черствяка" 10кг, второй - 30 кг, третий магазин - 50 кг. Возврат = 10+30+50=90 кг. тогда ЗАТРАТЫ на доставку возвратов из магазинов обратно на завод составят: 8,57 руб/кг * 90 кг = 771,3 рубля. Так? или нет ???? Подскажите, пожалуйста, правильно я считаю или нет? Далее, можно рассчитать выгоден был этот маршрут или нет: Доход с маршрута = 350 кг * 10 рублей (цена 1 кг хлеба) = 3500 рублей (для примера). Затраты на маршрут = затраты на доставку + стоимость возвращённой продукции (черствяка) (стоимость единая = 10 рублей, как я понимаю если мы в отпускных ценах считаем отгрузку, значит и возврат тоже должны считать в отпускных ценах ИЛИ ПО СЕБЕСТОИМОСТИ???) + Затраты на возврат черствяка. получается для нашего примера, затраты по маршруту = 3000+900+771,3=4671,3 рубля. получается, что по данному маршруту мы больше потратили, чем заработали (((( и как поступать в следующий раз? мы же не знаем сколько продукции магазин вернёт ??? как предсказать, будет ли маршрут выгоден или нет???? спасибо. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Бубнов Сергей 24.02.2012 :: 13:14:19 Анатолий, вопросы тэк дает вам тариф с обраткой? скорее да, поскольку пользуетесь евролотками, возвратная тара. если так то стоимость возврата - ноль. по поводу остального, то нужно считать долю транспортных в структуре выручки, если у вас выручка 3500, а транспортные 3000, то по любому у вас будет убыток. считайте правильно выручку по каждой мелкоштучке, и выводите верный процент. затем вкладывайте его к себестоимости имарже, сравнивайте с целевой ценой у конкурентови делайте выводы. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 05.03.2012 :: 08:35:02 Доброе утро. Вот, выкладываю на всеобщее обозрание Критерии оценки клиентов. Это пока только количественные критерии, ещё планирую разработать критерии для экспертной оценки. Кто, что скажет? Жду Ваши комментарии. Спасибо. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Фролов Толя 05.03.2012 :: 12:02:38 Вопрос: не могу найти гос норматив о "Максимальной торговой наценке на хлеб" ??? Как мне сказали, бывалые продажники, что раньше была норма - не более 25%, а сейчас такого норматива нет ??? |
|
Заголовок: Как правильно составить маршруты по доставке хлеба Создано Миннуллин Руслан 08.04.2012 :: 12:29:41 У нас на Х/З программа ФАБИУС-ХЛЕБОПЕК как ее оптимизировать если взять за основу 1С меня интересует правильное распределение рейсов доставки хлеба хотелось бы узнать как работает программа 1С как правильно составить маршруты? |
|
Заголовок: Правильная работа Call Centre Создано Миннуллин Руслан 08.04.2012 :: 12:13:43 Добрый день! У нас на Х/З открыли диспечерскую службу по сбору заявок. Меня интересует мотивация для работников ДС, и правильное распределения работы |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Administrator YaBB 08.04.2012 :: 18:40:29 Фролов Толя wrote:
Его уже нет, за малым исключением... :-/ Федеральный закон от 28.12.2009 N 381-ФЗ (ред. от 23.12.2010, с изм. от 21.11.2011) "Об основах государственного регулирования торговой деятельности в Российской Федерации" П.5 ст.8 В случае, если в течение тридцати календарных дней подряд на территории отдельного субъекта Российской Федерации или территориях субъектов Российской Федерации рост розничных цен на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров первой необходимости составит тридцать и более процентов, Правительство Российской Федерации в целях стабилизации розничных цен на данные виды товаров имеет право устанавливать предельно допустимые розничные цены на них на территории такого субъекта Российской Федерации или территориях таких субъектов Российской Федерации на срок не более чем девяносто календарных дней. П.6 ст.8 Перечень отдельных видов социально значимых продовольственных товаров первой необходимости и порядок установления предельно допустимых розничных цен на них устанавливаются Правительством Российской Федерации. Постановлением Правительства РФ от 15.07.2010 N 530 утверждены Правила установления предельно допустимых розничных цен на отдельные виды социально значимых продовольственных товаров первой необходимости, Перечень отдельных видов социально значимых продовольственных товаров первой необходимости, в отношении которых могут устанавливаться предельно допустимые розничные цены, и Перечень отдельных видов социально значимых продовольственных товаров, за приобретение определенного количества которых хозяйствующему субъекту, осуществляющему торговую деятельность, не допускается выплата вознаграждения" Частью 1 статьи 14.6 КоАП РФ предусмотрено, что завышение регулируемых государством цен (тарифов, расценок, ставок и тому подобного) на продукцию, товары влечет наложение административного штрафа на должностных лиц в размере пятидесяти тысяч рублей или дисквалификацию на срок до трех лет. Постановлением Правительства Российской Федерации от 07.03.1995 N 239 "О мерах по упорядочению государственного регулирования цен (тарифов)" утвержден Перечень услуг транспортных, снабженческо-сбытовых и торговых организаций, по которым органам исполнительной власти субъектов Российской Федерации предоставляется право вводить государственное регулирование тарифов и надбавок. |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 12.04.2012 :: 15:04:40 Фролов Толя wrote:
В Украине вроде 15% |
|
Заголовок: Re: Правильная работа Call Centre Создано Чемоданов Олег 12.04.2012 :: 15:07:50 Миннуллин Руслан wrote:
1. Поставьте оплату "за позицию" 2. Если они не просто операторы, а еще и продажники, то ставьте план. 3. Разделите их по районам 4. Пусть сами звонят клиентам в определенное время |
|
Заголовок: Re: Как правильно составить маршруты по доставке х Создано Чемоданов Олег 07.05.2012 :: 18:50:12 Миннуллин Руслан wrote:
Мы работает на 1с Т.к. доставка в розницу хлеба - это ежедневный цикл в 95%, по этому у нас все торговые точки имеют привязку к определенному маршруту. И маршруты формируются автоматически. Маршруты составлены в соответствии со всеми требованиями с требованиями клиента, но не всегда, т.к. не всем есть возможность привезти хлеб с 7 до 8 утра |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Миннуллин Руслан 25.06.2012 :: 18:50:08 Подскажите пожалуста как посадить диспечеров на мотивацию по приему заявок на хлеб.продукцию. У нас на производстве есть дневные диспечера и ночные,у всех своя работа. дневные- три человека, ср/суточ.за месяц прием заявок 150 заявок на человека ночные- три человека,ср/суточ.за месяц прием заявок до 100 заявок на человека + формирование рейсов,корректировка заявок,постоянные заявки,прием заявок |
|
Заголовок: Re: Хлеб Создано Чемоданов Олег 02.07.2012 :: 09:57:56 Миннуллин Руслан wrote:
Для ночных: Оплата за заявки + Доплата за корретировки маршрутов + оплата за ночные :) А вообще меняйте смены местами, что бы они были и дневные и ночные |
|
Клуб Логистов | Логист.ру » Powered by YaBB 2.1! YaBB © 2000-2005. All Rights Reserved. |