Архив форума

Коллеги! Кто знает или может сталкивался с "нормами СЭС к хранению и перевозке продуктов питания и бытовой химии". Мы, переезжая, со склада на склад в одной машине перевозили и то и другое. Машину зарестовали. Где можно найти какие-то нормативные документы по совместимости хранения и перевозки вообще товаров разлиных групп. Спасибо!  
---------------------------------------
См. также:
Оптимальная высота ж/д рампы http://logist.ru/forum/YaBB.cgi?num=1112155665
Нормативная база проектирования (условия хранения) http://logist.ru/forum/YaBB.cgi?num=1169541404
Создание АТП Нормы расстояний до жилья http://logist.ru/forum/YaBB.cgi?num=1194584230

А вот ещё перечень доков, на основании кот. действует Постановление №5 от 05.04.2000 г.
"О санитарной паспортизации транспорта для перевозки пищевых продуктов" в Москве:
 
 
 
1. Федеральный закон от 30.03.99 N 52-ФЗ "О санитарно - эпидемиологическом благополучии населения".  
 
2. Федеральный закон от 02.01.2000 N 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов".  
 
3. Федеральный закон от 26.11.98 N 178-ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "О лицензировании отдельных видов деятельности".  
 
4. СанПиН 2.3.5.021-94. Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли.  
 
5. Инструкция по санитарной обработке специализированного подвижного состава и контейнеров, занятых на перевозке пищевых продуктов, утвержденная заместителем министра здравоохранения РСФСР 3 мая 1978 г.  
 
6. Инструкция по дезинфекции санитарного автотранспорта при различных температурных условиях N 835-70 от 06.01.70, утвержденная начальником Главного санитарно - эпидемиологического управления Министерства здравоохранения СССР.  
 
7. Методические указания по дезинфекции при минусовых температурах (до -30 град. C) антимикробными средствами на основе нейтрального гипохлорита кальция, глутарового альдегида, 2,4,5-трихлорфенола и катамина АБ, утвержденные начальником Главного управления карантинных инфекций Министерства здравоохранения СССР от 08.07.87 N 283-30/ДСП.
 

Добрый день, вечер и т.д.
«Он был таким большим пессимистом, что даже его улыбка напоминала трещину на могильной плите...»
 
Я и тут молчать не буду.
Хочу еще добавить, что Приказом федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 20 мая 2005 г. N 402 О личной медицинской книжке и санитарном паспорте введены новые бланки личных медицинских книжек, санитарных паспортов и голографических марок к ним. http://6pl.ru/gost/pSES_402.htm
 
Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья  
VII. Требования к транспортировке, приему и хранению сырья, пищевых продуктов
7.6. Для предотвращения возникновения и распространения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) транспортирование пищевых продуктов совместно с токсичными, остро пахнущими, радиоактивными и другими опасными веществами не допускается. Использование специализированного транспорта, предназначенного для перевозки пищевых продуктов (независимо от их упаковки), для других целей не допускается.
Продовольственное сырье и готовая продукция при транспортировке не должны контактировать друг с другом.  http://6pl.ru/gost/SP_2_3_6_1079_01.htm  
 
Санитарно-эпидемиологические правила СП 2.3.6.1066-01 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов"
11. Гигиенические требования к транспортировке пищевых продуктов  
11.1. Для транспортировки пищевых продуктов используются специально предназначенные или специально оборудованные транспортные средства. Не допускается транспортировка продовольственных пищевых продуктов совместно с непродовольственными товарами.
Для транспортировки определенного вида пищевых продуктов (молочные, колбасные, кремовые кондитерские изделия, хлеб, мясо, рыба, полуфабрикаты) должен быть выделен специализированный транспорт с маркировкой в соответствии с перевозимыми продуктами.
11.2. Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов, должны иметь санитарный паспорт, выданный в установленном порядке, быть чистыми, в исправном состоянии. Внутренняя поверхность кузова машины должна иметь гигиеническое покрытие, легко поддающееся мойке и дезинфекции.
11.3. Шофер-экспедитор (экспедитор), шофер-грузчик должны иметь при себе личную медицинскую книжку установленного образца, работать в спецодежде, строго соблюдать правила личной гигиены, обеспечивать сохранность, качество, безопасность и правила транспортировки (разгрузки) пищевых продуктов.
11.4. Условия транспортировки (температура, влажность) должны соответствовать требованиям нормативной и технической документации на каждый вид пищевых продуктов, а также правилам перевозок скоропортящихся грузов разным видом транспорта.
Транспортировка скоропортящихся пищевых продуктов осуществляется специализированным охлаждаемым или изотермическим транспортом.
11.5. Погрузка и разгрузка пищевых продуктов производится персоналом в чистой санитарной одежде.
11.6. Хлеб и хлебобулочные изделия должны перевозиться в лотках, в специальных закрытых автомашинах или фургонах, оборудованных полками. Не допускается перевозить хлеб навалом.
11.7. Кремовые кондитерские изделия должны быть уложены в контейнеры или лотки с крышками, торты должны поставляться в стандартной таре изготовителя. Транспортировка кремовых кондитерских изделий на открытых листах или лотках не допускается.
11.8. Живую рыбу перевозят в автомобилях-цистернах с термоизоляцией, имеющих устройство для охлаждения воды, а также оборудование для насыщения воды воздухом. Температура воды в цистерне должна быть не выше 10°С.
11.9. При транспортировке пищевых продуктов должны строго соблюдаться правила их последовательной укладки, исключающие контакт сырой и готовой продукции, загрязнения продуктов при погрузке и выгрузке.
11.10. Транспортные средства, используемые для перевозки пищевых продуктов и продовольственного сырья, ежедневно подвергаются мойке с применением моющих средств и ежемесячно дезинфицируются средствами, разрешенными органами и учреждениями госсанэпидслужбы в установленном порядке.  http://6pl.ru/gost/SP_2_3_6_1066_01.htm    
 
И остальные документы в разделе "Санитарные правила" http://6pl.ru/gost/
 
С уважением, Владислав.

Процитировано сообщение: Моцане Алиса от 03.09.2007 :: 14:11:36:

Согласно ст.15 Закона о санитарно-эпидемиологическом благополучии населения, пищевые продукты, пищевые добавки, продовольственное сырье, а также контактирующие с ними материалы и изделия в процессе их транспортировки должны соответствовать санитарным правилам.
Граждане, индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие транспортировку пищевых продуктов, должны выполнять санитарные правила и проводить мероприятия по обеспечению их качества.
 
Цитата:

Пищевые добавки не исключение, это такой же пищевой продукт.
 
Цитата:

 
Вот еще ликбез: Санпаспорт: как обойтись «малой кровью» http://6pl.ru/Vlad_st/san_pas.htm  
 
Все документы в разделе "Санитарные правила" http://6pl.ru/gost/

Процитировано сообщение: Помпушко Юрий от 31.08.2007 :: 11:46:28:

Ага, курица не птица...
В магазинах и Тетя Ася тоже вместе с мясом продается, и ничего этому мясу не делается, только хранится дольше.
Можно подумать, что все эти пресловутые санитарные правила придуманы, чтоб санитария  цвела и пахла.
А вот, как на Вашей машине нематода какая в магазин приедет, и начнет там всяческие продукты качественные пожирать, а санпаспорта на машину нету.  
И вообще, как нематода может ездить на машине, если у этой машины даже паспорта нету. Вы о нематоде подумали?
Наивный, смысл тут ищет…

Процитировано сообщение: Толстая Наталья от 30.07.2008 :: 17:10:25:

Наталья, а краем какого глаза Вы это услыхали?

Привет, коллеги! Кто знает с какой частотой необходимо обрабатывать кузов машины? Автомобиль оборудован холодильной установкой, возим заморозку. Подскажите где взять информацию? Инфу можно на мыло [email protected]

Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 7 апреля 2009 г. N 321 "О внесении изменений в приказ Роспотребнадзора от 20 мая 2005 г. N 402"  
Зарегистрировано в Минюсте РФ 28 апреля 2009 г. Регистрационный N 13857  
Установлено, что личные медицинские книжки, а также санитарные паспорта на специально предназначенные или оборудованные транспортные средства для перевозки пищевых продуктов оформляются на бланках, являющихся защищенной полиграфической продукцией уровня "В".  
Внесены изменения в форму санитарного паспорта.  
Ранее на странице 6 паспорта содержалась выписка из ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов". Указанная выписка переносится на страницу 7 паспорта.  
Теперь на странице 6 делаются отметки о дезинфекции. Первоначально для таких отметок отводилась только 5-ая страница паспорта.  
 
Приказ Роспотребнадзора от 20 мая 2005 г. N 402 с изменениями тут: http://6pl.ru/gost/pSES_402.htm

прочитал зыконы  по санпаспорту, на которые здесь есть ссылки.
 
хочу убедиться что правильно прочитал:
 
получается что санпаспорт нужен даже на перевозку таких продуктов как газированная вода или подсолнечное масло даже если они упакованы в пластиковые бутылки, а бутылки в свою очередь упакованы в коробки ? или я ошибаюсь ?
 

Процитировано сообщение: Белоусов Олег от 27.11.2011 :: 13:12:52:

Откуда слухи?
Кто смеет на такую кормушку руку поднять?
 
Правила проведения дезинфекции и дезинвазии объектов государственного ветеринарного надзора  (утв. Минсельхозом РФ 15.07.2002 N 13-5-2/0525 Документ опубликован не был) http://6pl.ru/fito/invasio.htm  
См. раздел 6. Дезинфекция автомобильного транспорта и других транспортных средств
 
Может и умываться теперь по утрам не обязательно?

Как  понять этот документ?
 
Письмо Роспотребнадзора от 31 октября 2011 г. N 01/13750-1-32 Об изменениях законодательства в области обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения в связи со вступлением в силу Федерального закона от 19.07.2011 N 248-ФЗ
 

Доброго дня,
 
Кто-нибудь может подсказать, на каком основании торговые сети Ашан требуют теперь при приемке любую бумагу о санобработке с печатью организации, проводившей обработку?

Подождите, я тогда не пойму.
 
 Ведь санпаспорта отменили с 25.10!  
Но получается, что тот самый "акт о дезинфекции" все равно должен быть в добровольно-принудительном порядке?

Процитировано сообщение: Бойко Ангелина от 28.05.2012 :: 17:20:22:

 
Вообще, у них всегда был перечень внутренних требований (из-за этого кажется что они постоянно что-то придумывают). Вам об этом перечне внутренних требований ранее кто-то со стороны Ашана сообщал? Может специально на деньги выставляют? Может их приемщику не дали новых инструкций или он специально вас динамит (в надежде договориться на подгон)?  
 
Как в итоге решилась ситуация?