Архив форума

Обозначилась проблема закупки шампанского, а также белого и красного вина на свадьбу.
Мне конечно нравится шампанское ASTI, но оно как-то уж слишком дорогое, хотя может и не пожалею денего на него. Посмотрим.
Хотел бы узнать какие вина и шампанское предпочитает аудитория.
Вкусы у всех разные, поэтому необходим оптимальный вариант чтобы всем гостям спиртное пришлось по душе.
Спасибо.

Новый Свет Брют.
Но если покупать на  большой свадебный коллектив, то думаю, что Золотая Коллекция будет оптимальна.

Игри́стое вино́ — это вино со значительным уровнем содержания двуокиси углерода, делающей его шипучим. Двуокись углерода получается в результате природного брожения либо в бутылке, как при использовании «шампанского метода» (фр. méthode champenoise), либо в большом резервуаре, разработанном для того, чтобы выдерживать внутреннее давление, как при использовании метода Шарма. В некоторых частях света слово «шампанское» используется как синоним игристого вина, хотя некоторые страны предпочитают закреплять это название за особым игристым вином из региона Шампань во Франции.
 
Классический пример игристого вина — шампанское, но в других областях и странах изготавливается много других видов игристых вин, например, «sekt» в Германии, «cava» в Испании, «spumante» в Италии, «Cap Classique» в Южной Африке.  
 
Шампа́нское — игристое вино, изготавливаемое путём вторичного сбраживания вина. Это название происходит от названия провинции Шампань во Франции. Хотя термин «шампанское» зачастую используется производителями игристого вина во многих странах и местностях (например, в Калифорнии, Канаде и России), правильно его использовать только по отношению к вину, производимому в провинции Шампань. ... был разработан всеобъемлющий свод правил и положений для всех вин из этого региона. Эти правила разработаны для того, чтобы обеспечить производство продукта высокого качества. В правилах обозначены наиболее подходящие места для выращивания винограда, наиболее подходящие сорта винограда — шампанское производится из одного сорта или смеси, включающей не более трех сортов винограда: шардоне (фр. chardonnay), пино нуар (фр. pinot noir) и пино менье (фр. pinot meunier). Также определяется достаточно длинный перечень требований, определяющих главные аспекты выращивания винограда. Среди этих правил: подрезка лозы, урожай виноградника, степень отжима винограда. Только если вино отвечает всем этим требованиям, на бутылке может проставляться название «Шампанское».  
Из-за дороговизны этого метода, использования отдельных бутылок для окончательного сбраживания, используются многие другие методы. Метод Шарма и соответствующие резервуары широко используются для более дешёвых игристых вин.
 
подробней на  
 
http://ru.wikipedia.org
 
 

[quote author=Соломатин Владимир link=1180502991/0#3 date=1180510635]Процитировано сообщение: Иванов Аркадий от 30.05.2007 :: 10:36:07:

=========================================
Шампанское производят в провинции Шампань. Все остальное- игристые вина.

трудно угодить на все вкусы , одним выстрелом.
 
ок  200 р - Вино Isla Negra Cabernet Chile  
500-600 - Mouton Cadet Rouge ( или Blanc )
 
вообще любое Чили,Аргентина,Австралия,Калифорния от
250 до 400 будет приемлимым, если в нормальном магазине
брать типа "Metro"

К натуральному виноградному вину относится винодельческий продукт с объемной долей этилового спирта до 15%, изготовленный в результате полного или неполного спиртового брожения целых или дробленых ягод свежего винограда или свежего виноградного сусла без добавления этилового спирта и ароматических и вкусовых добавок.
Натуральное виноградное вино не должно содержать добавленных к нему (в том числе на стадии брожения) концентрированного виноградного сусла, воды, пикета, соков и вина, приготовленного из плодов и ягод других растений, сиропов, настоек, наливок и вытяжек из плодов и ягод.

 
Статья 2 Федерального закона от 22.11.1995 N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции" (далее - Закон) признает натуральным вином алкогольную продукцию, которая произведена из виноматериалов (произведенных без добавления этилового спирта) без добавления этилового спирта и ароматических и вкусовых добавок, с содержанием этилового спирта не более 15 процентов объема готовой продукции, в том числе игристое вино, газированное вино, шипучее вино, шампанское.
Учитывая, что согласно ГОСТ Р 52464-2005 "Добавки вкусоароматические и пищевые ароматизаторы. Термины и определения", который действует с 1 января 2007 г., вкусо-ароматическая добавка - комплексная пищевая добавка, предназначенная для придания пищевым продуктам аромата и (или) вкуса, в состав которой входят пищевые ароматизаторы, понятие "натуральное вино", приведенное Законом, не ограничивает добавление концентрированного виноградного сусла в целях признания алкогольной продукции натуральным вином.

Асти Мартини, брют НС (но его в москве оригинального, наверное, не достать) и белые немецкие вина (дешевле Франции, по кр. мере, если не считать ледяного и соломенного - сама не пила, но много слышала)).
Если вино планируется для женщин, лучше от полусладкого до сладкого (сухое, полу - процентов 20)

Вчера продегустировался.
С вином не определился, а вот с игристым вином - ДА.
Франция, производиткль DOUX, "Duc de Paris", полусладкое
По вкусу близко к ASTI Cinzano и цена устроила.
Всем близким очень понравилось.

[quote author=Мельниченко Владимир link=1180502991/0#13 date=1180578751]Процитировано сообщение: Лебедев Андрей от 30.05.2007 :: 16:20:23:

 
Владимир, вино газированное в потоке. А советсвкое - это вобщем то оно и есть - это самостоятьельная категория. Что у нас - что не у нас.  Другое дело, что в одну категорию с настоящим шампанским его никто не ставит.
 
И потом... Владимир, не знаю как Вы, а я в России живу    
Какое мне дело, что там напридумывали в этом захолустье к западу от Жмеринки.  
 
Вы еще расскажите про то, как хересный грибок крали...  

Процитировано сообщение: Лебедев Андрей от 31.05.2007 :: 09:53:35:

=========================================
А вот с этого места и поподробнее...
Я не в курсе

Процитировано сообщение: Мельниченко Владимир от 31.05.2007 :: 11:09:32:

 
А чего подробнее? Взяли и с<бииииип>
 
Теперь в книгах этот процесс описывается просто гениально.
 
***
А испанские виноделы уже не предлагали русским коллегам культуру хересных дрожжей. Тем не менее профессор А.М. Фролов-Багреев, а затем и профессор М.А. Герасимов получили в свое распоряжение хересную пленку и провели ее исследование на основании которого была разработана технология русского Хереса, удостоенного высоких оценок на международных конкурсах и дегустациях.
***
 
Владислав, аууууу! Зацени шедевр