Архив форума

ПАРУ СЛОВ О "черствяке"
                      ======
 
*) Организовать работу консультантов в торговых точках с большим потоком покупателей и большими объёмами возвратов.
Форма одежды: фирменный фартук с логотипом, фирменный халат и кепка с логотипом.
Место работы: в хлебобулочной зоне магазина.
Задачи: информирует покупателей о ассортименте, составе продукта, полезности и о другой информации о продуктах, о ценах, о акциях (проходящих в настоящий момент и будущих), помогает покупателям найти нужный продукт, осуществляет раскладку товара по полкам, отвечает на вопросы покупателей, записывает претензии о качестве товара, проводит опросы покупателей различного характера, проводит мини-дегустации продуктов.
Часы работы: в пиковые часы посещаемости магазина, например с 15-00 до 20-00.
Форма оплаты труда: оклад + % от продаж нашей продукции.
Обязательный периодический контроль присутствия консультанта на работе и качества его работы (тайный покупатель).
 
*) Изначально завышенный заказ клиента.
Необходимо обратить внимание на тех клиентов, у которых постоянные возвраты «чёрствой» продукции, возможно, в погоне за сверх-прибылью, они делают завышенный заказ, заранее зная о том, что будет возврат. Нужно проанализировать частоту, объём и динамику возвратов по клиентам (проанализировать ассортимент каждого клиента), определить минимальное значение возврата, которое было за истекшую неделю и в течение будущей недели отнимать это значение от всех заказов. Данную задачу можно решить при помощи «1С».
 
*) Провести анализ списка клиентов, тем, кто покупает товар в небольшом объёме и постоянно осуществляют возврат «чёрствой» продукции, изменить условия договора: запретить возврат, 100% предоплата (пусть покупают столько сколько реально могут продать), заказ 1 раз в 3 дня (3 дня срок годности). Возможно, от некоторых клиентов придётся отказаться, если мы позиционируем себя как лидеры рынка, то не стоит распыляться на «мелких» клиентов и собирать «капли» в море.
 
 
Если Вы не против, то буду держать всех в курсе событий, что сделано, что изменилось и так далее ))

Процитировано сообщение: Власкин Андрей от 09.02.2012 :: 15:10:05:

 
Вряд ли, самое лучшее - утилизировать, максимум фермерам реализовать... Главное в сухарях качество, а его из черствяка не получишь, а заниматься панировкой - не рентабельно, уже считали...

стоит обратить внимание, что очень маленькие складские площади и место для разворота машин очень мало.  
завод старый, построен прямоугольником, в центре города (((  
 
каждую ночь производство передаёт на склад в среднем 40 тонн товара и с 2х ночи начинается интенсивная отгрузка, 40 - 50 машин в день на линии, 850 - 1000 точек развоза ежедневно.
 
ошибок тьма ((((((((
 
то пересорт, то погрузят не то и не туда, то документы перепутают или не правильно распечатают ....

вот и началось ......
только что позвонил директор, он ознакомился с моим маленьким отчётиком и дал мне задание.
срочно, всё брось и займись этим вопросом.
 
напомню о чём идёт речь:
""*) Изначально завышенный заказ клиента.
Необходимо обратить внимание на тех клиентов, у которых постоянные возвраты «чёрствой» продукции, возможно, в погоне за сверх-прибылью, они делают завышенный заказ, заранее зная о том, что будет возврат. Нужно проанализировать частоту, объём и динамику возвратов по клиентам (проанализировать ассортимент каждого клиента), определить минимальное значение возврата, которое было за истекшую неделю и в течение будущей недели отнимать это значение от всех заказов. Данную задачу можно решить при помощи «1С».""
 
ПОСТАВЛЕННОЕ ЗАДАНИЕ:
Разработать алгорит (механизм) работы по данной технологии!
Вот поступил заказ от клиента, оператор ввела его в 1С, сохранила заявку в 1С.
 
буду сейчас думать как и что ...
 
думаю эту задачу можно как-то реализовать в 1С, чтобы всё делалось автоматически, надеюсь это осуществимо ...
нужно только придумать алгоритм ...
 
как я понимаю, сначало нужно проанализировать прошлые заказы и возвраты, и определить число. Это, определённое каким-то путём, число нужно будет отнимать от новых заказов клиента. В результате объём возвратов должен уменьшиться!
только вот какой период для анализа брать? последнюю неделю или две начиная от момента нового заказа.
 
всё, буду думать.

СанПин на хлеб в Украине нет
 
Процитировано сообщение: Бубнов Сергей от 09.02.2012 :: 11:49:27:

 
Ага больше химии намесили и месяц хлеб хранится

Процитировано сообщение: Чемоданов Олег от 12.02.2012 :: 13:36:17:

 
 
Ну тогда вам проще, по поводу 5 дней, я имел ввиду спец. обработку воздуха и пр. оборудование которое позволяет без улучшителей добиться качества хлеба.
 
По поводу тары - считаю, что евролотки однозначно лучше, даже считал окупаемость. Было на 23% дешевле, за счет оборачиваемости тары, большей вместимости и сохранности хлеба.

пластиковый ящик 60*40*15,5

Коллеги, доброе утро  
 
Как и обещал, воть, прошу ознакомиться, жду вопросы и комментарии  
 
Вопрос: как можно смоделировать работу данного Алгоритма?
Может есть программы специальные или в Excel ?
 
Напомню, данный Алгоритм предназначен для уменьшения заказов клиентов с целью уменьшения объёмов возвратов из магазинов по "чёрствости".

"Фактически то, что представлено это попытка управлять заказом за клиента."  
 
ДА, если клиент сам не в состоянии это делать.
Зачем заказывать больше, чем можешь продать?
 
"Программы есть, но они для крупных компаний, когда вы подключены к базе клиента и имеете данные о реальных остатках..."
 
наши клиенты, даже крупные ритэлеры, не хотят объединять базы и тем более предоставлять нам информацию о своих остатках, алгоритмах формирования заказов и пр.
 
"Нужно заручиться поддержкой клиента, опробовать на 5-10, потом посчитать эффект на практике и распространять среди других..."
 
Согласен, что сначала нужно данный алгоритм испытать на нескольких клиентах, скорее даже на одном клиенте. но на нескольких его торговых точках. В процессе эксперимента, как всегда, появятся новые вопросы и проблемы.
 
"смоделировать можно, если просто каждый день вести записи 2 видов заказов, как есть и как было бы, потом сравнить данные по возвратам и найти вероятность успеха затеи"
 
вот здесь немного не понимаю как быть, первый вариант - это как есть сейчас , так и будет продолжаться (без вмешательства); второй вариант - когда будет происходить уменьшение заказа и здесь мой вопрос, а как я смогу узнать какие возвраты будут реально при таком раскладе????

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ КЛИЕНТА:
 
1) время ожидания разгрузки (простой в очереди);
2) время простоя под ПРР;
3) время ожидания продажи (это время от разгрузки автотранспорта до начала выкладки продукта на полку в торговый зал);
4) время задержки оплаты долга согластно условиям договора, дней;
5) объём возвратов, шт;
6) процент возвратов относительно отгрузок, %;
7) объём отгрузок, шт;
8) интенсивность возвратов = количество дней в которые был возврат/количество дней в заданном периоде;
9) размер заказа, шт.
10) недоотгрузки, шт.
11) стоимость 1 км доставки по маршруту, в котором находится данный клиент, руб/км;
12) стоимость 1 часа доставки, руб/час;
13) затраты на простой у клиента в очереди на разгрузку и под ПРР, руб;
14) интенсивность заказов = количество дней в которые был сделан заказ на продукцию/количество дней в заданном периоде;
15) Объём возвратов в день доставки по вине магазина, шт;
16) Объём возвратов в день доставки по вине магазина, руб.
 
Как Вам такие показатели ? Можно ли по этим данным как-то ранжировать клиентов, присваивать оценку, бальность и например отказаться от "плохих" клиентов ???
 
 

ДЕЛЕМА
 
какую технологию работы всё же выбрать???????
 
сейчас отгружаем местами (евролотками). то есть существуют нормы укладки продукции в евролоток, соответственно получается минимальный заказ, что позволяет быстро собирать заказы и грузить их в машины.
но как быть с клиентами, которые хотят брать но меньшее количество???
например, количество батонов в лотке = 13 шт.
клиент заказывает одно место, но всегда возвращает 3 батона.
если перевести всех клиентов опять на штучный подбор, то склад и экспедиция захлебнуться, им потребуется в разы больше времени на комплектацию и погрузку.
 
Кто сталкивался с такой проблемой?
 

Процитировано сообщение: Чемоданов Олег от 16.02.2012 :: 18:12:45:

 
...кидаю мысли в никуда ))))
 
выкладываю на обсуждение то, что сам сделал
задаю вопросы
 
вероятно, все заняты работой, ведь у логистов её много...
 
жаль, что не получается активного обсуждения.

При работе над анализом клиентской базы, маршрутов развоза, возник ВАЖНЫЙ вопрос:
КАК РАСЧИТАТЬ затраты на доставку возвратной продукции от клиента обратно на завод???
постараюсь объяснить свои мысли по данному вопросу, хотелось бы услышать Ваши комментарии, правильно ли я понимаю процесс и в правильном ли направлении иду??
 
ПРИМЕР:
маршрут: 3 клиента. водитель выезжает с завода и по очереди развозит заказы по трём клиентам. В машине находится товар, который клиенты заказали. О возвратах водитель не знает и менеджеры не знают, возвраты по маршруту могут быть, а могут и не быть. Речь идёт о возврате "чёрствой" продукции.  
так вот, ТЭК за данный маршрут выставляет счёт (для примера) = 3000 рублей - получается это есть наши ЗАТРАТЫ на доставку товара.
Водитель развёз по трём точкам соответственно товара в кг: 100 кг+200кг+50кг=350 кг.
получается, что Затраты на доставку 1-го киллограма хлеба = 3000/350=8,57 руб/кг.
Логично? логично!
а теперь ближе к вопросу...
по факту оказалось, что первый магазин вернул "черствяка" 10кг, второй - 30 кг, третий магазин - 50 кг.
Возврат = 10+30+50=90 кг.
тогда ЗАТРАТЫ на доставку возвратов из магазинов обратно на завод составят: 8,57 руб/кг * 90 кг = 771,3 рубля.
Так? или нет ????
 
Подскажите, пожалуйста, правильно я считаю или нет?
 
Далее, можно рассчитать выгоден был этот маршрут или нет:
Доход с маршрута = 350 кг * 10 рублей (цена 1 кг хлеба) = 3500 рублей (для примера).
Затраты на маршрут = затраты на доставку + стоимость возвращённой продукции (черствяка) (стоимость единая = 10 рублей, как я понимаю если мы в отпускных ценах считаем отгрузку, значит и возврат тоже должны считать в отпускных ценах ИЛИ ПО СЕБЕСТОИМОСТИ???) + Затраты на возврат черствяка.
получается для нашего примера, затраты по маршруту = 3000+900+771,3=4671,3 рубля.
 
получается, что по данному маршруту мы больше потратили, чем заработали ((((
 
и как поступать в следующий раз?  
мы же не знаем сколько продукции магазин вернёт ???  
как предсказать, будет ли маршрут выгоден или нет????
 
спасибо.

Доброе утро.
Вот, выкладываю на всеобщее обозрание Критерии оценки клиентов. Это пока только количественные критерии, ещё планирую разработать критерии для экспертной оценки.
Кто, что скажет? Жду Ваши комментарии.
Спасибо.

У нас на Х/З программа ФАБИУС-ХЛЕБОПЕК
как ее оптимизировать  если взять за основу 1С
меня интересует правильное распределение рейсов доставки хлеба
хотелось бы узнать как работает программа 1С  
как правильно составить маршруты?